¡TODOS A LA MESA!, Roberto Aguilar 

Corporativo Kosmos tiene más de 60 años de trayectoria y a lo largo de este periodo consolidó una de las plataformas operativas especializada en soluciones de alimentos más sólida en México, y que está en un proceso constante de nuevos negocios para diversificar su presencia en sectores como inmobiliario, hotelero y tecnología cuya aportación por el momento es discreta porque la alimentación sigue siendo su principal negocio mediante una integración vertical que abarca prácticamente toda la cadena desde la proveeduría de las materias primas hasta la preparación.

Actualmente sirve más de 3.5 millones de comidas diariamente; procesa 900 toneladas de alimentos todos los días; entrega 26 mil toneladas de insumos mensualmente; y atiende más de 60 comedores privados, y estos son solo algunos datos para dimensionar sus actividades en materia de alimentos que complementa con la producción propia de leche, procesadora de carne, panadería y tortillería.

La compañía, cuyo origen se remonta a una carnicería familiar, mantiene relaciones desde hace décadas con clientes públicos como es el caso del IMSS donde incluso migró de suministro de insumos a la preparación integral de alimentos, y aunque también atiende clientes privados la proporción pública es mucho mayor lo que obliga a Corporativo Kosmos a cumplir con rigurosos estándares de calidad y tiempo en un sector tan crucial como la alimentación. Y la flexibilidad y asesoría personalizada con cada uno de sus clientes en materia de conservación y nutrición son elementos cruciales frente a competidores multinacionales y regionales.

Y cuando se trata de alimentos el riesgo de fluctuaciones abruptas de los insumos es un riesgo constante y sobre todo para la compañía que firma contratos públicos anuales cuyo precio no puede variar y es donde la eficiencia de sus operaciones sale a relucir para amortiguar los potenciales efectos, además de una fortaleza financiera y diversificación que le permite enfrentar, por ejemplo, atrasos en los pagos de sus clientes.